සෝයා බෝංචි වල කාර්යක්ෂමතාව සහ ක්‍රියාකාරිත්වය

සෝයා බෝංචි යනු උසස් තත්ත්වයේ ශාක ප්‍රෝටීන් ආහාරයකි. වැඩිපුර සෝයා බෝංචි සහ සෝයා නිෂ්පාදන අනුභව කිරීම මිනිස් වර්ධනයට සහ සෞඛ්‍යයට හිතකර වේ.
සෝයා බෝංචි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් ඉතා පොහොසත් වන අතර ඒවායේ ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය ධාන්‍ය වර්ග සහ අර්තාපල් ආහාර වලට වඩා 2.5 සිට 8 ගුණයකින් වැඩිය. අඩු සීනි හැරුණු විට මේදය, කැල්සියම්, පොස්පරස්, යකඩ, විටමින් B1, විටමින් B2 වැනි අනෙකුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ මිනිස් සිරුරට අවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ධාන්‍ය වර්ග සහ අර්තාපල් වලට වඩා ඉහළ ය. එය කදිම උසස් තත්ත්වයේ එළවළු ප්‍රෝටීන් ආහාරයකි.
සෝයා නිෂ්පාදන මිනිසුන්ගේ මේසවල සුලභ ආහාරයකි. විද්‍යාඥයින් සොයාගෙන ඇත්තේ සෝයා ප්‍රෝටීන් වැඩිපුර ආහාරයට ගැනීමෙන් හෘද වාහිනී රෝග සහ පිළිකා වැනි නිදන්ගත රෝග වැළැක්වීමේ බලපෑමක් ඇති කරන බවයි.
සෝයා බෝංචි වල ප්‍රෝටීන් 40% ක් පමණ සහ මේද 20% ක් පමණ අඩංගු වන අතර හරක් මස්, කුකුල් මස් සහ මාළු වල ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය පිළිවෙලින් 20%, 21% සහ 22% වේ. සෝයා බෝංචි ප්‍රෝටීන වල විවිධ ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු වේ, විශේෂයෙන් මිනිස් සිරුරට සංස්ලේෂණය කළ නොහැකි අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල. ලයිසීන් සහ ට්‍රිප්ටෝෆාන් වල අන්තර්ගතය සාපේක්ෂව ඉහළ ය, පිළිවෙලින් 6.05% සහ 1.22% කි. සෝයා බෝංචි වල පෝෂණ අගය මස්, කිරි සහ බිත්තර වලට පමණක් දෙවැනි වන බැවින් එය "එළවළු මස්" ලෙස කීර්තියක් ලබා ඇත.
සෝයා වල මිනිස් සෞඛ්‍යයට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වන විවිධ භෞතික විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය අඩංගු වන අතර ඒවා අතර සෝයා අයිසොෆ්ලේවෝන්, සෝයා ලෙසිතින්, සෝයා පෙප්ටයිඩ සහ සෝයා ආහාර තන්තු ඇතුළත් වේ. සෝයා අයිසොෆ්ලේවෝන් වල එස්ටජන් වැනි බලපෑම් ධමනි සෞඛ්‍යයට ප්‍රයෝජනවත් වන අතර අස්ථි නැතිවීම වළක්වන අතර කාන්තාවන් ශාක වලින් වැඩි සෝයා ප්‍රෝටීන් පරිභෝජනය කළ යුතුය. සෝයා පිටි මගින් ප්‍රෝටීන වල පෝෂණ බලපෑම වැඩි කළ හැකි අතර ආහාර වේලෙහි උසස් තත්ත්වයේ එළවළු ප්‍රෝටීන් පරිභෝජනය වැඩි කළ හැකිය.
සෝයා බෝංචි විටමින් E වලින් පොහොසත් ය. විටමින් E මගින් නිදහස් රැඩිකලුන් වල රසායනික ක්‍රියාකාරිත්වය විනාශ කිරීමට, සමේ වයසට යාම වැළැක්වීමට පමණක් නොව, සමේ වර්ණක ඇතිවීම වැළැක්වීමටද හැකියාව ඇත.