සෝයා බෝංචි වල කාර්යක්ෂමතාව සහ ක්‍රියාකාරිත්වය

සෝයා බෝංචි යනු ඉතා උසස් තත්ත්වයේ ශාක ප්‍රෝටීන් ආහාරයකි.සෝයා බෝංචි සහ සෝයා නිෂ්පාදන වැඩිපුර ආහාරයට ගැනීම මිනිස් වර්ධනයට සහ සෞඛ්‍යයට හිතකර වේ.
සෝයා බෝංචි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් ඉතා පොහොසත් වන අතර ඒවායේ ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය ධාන්ය වර්ග සහ අර්තාපල් ආහාර වලට වඩා 2.5 සිට 8 ගුණයකින් වැඩි වේ.අඩු සීනි හැර අනෙකුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වන මේදය, කැල්සියම්, පොස්පරස්, යකඩ, විටමින් බී 1, විටමින් බී 2 යනාදිය මිනිස් සිරුරට අවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ධාන්‍ය හා අර්තාපල් වලට වඩා වැඩි ය.එය ඉතා උසස් තත්ත්වයේ එළවළු ප්‍රෝටීන් ආහාරයකි.
සෝයා නිෂ්පාදන මිනිසුන්ගේ මේස මත පොදු ආහාරයකි.සෝයා ප්‍රෝටීන් වැඩිපුර ආහාරයට ගැනීම හෘද වාහිනී රෝග සහ පිළිකා වැනි නිදන්ගත රෝග සඳහා වැළැක්වීමේ බලපෑමක් ඇති කරන බව විද්‍යාඥයින් සොයාගෙන ඇත.
සෝයා බෝංචි වල ප්‍රෝටීන් 40% ක් සහ මේදය 20% ක් පමණ අඩංගු වන අතර හරක් මස්, කුකුල් මස් සහ මාළු වල ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය පිළිවෙලින් 20%, 21% සහ 22% වේ.සෝයා බෝංචි ප්‍රෝටීන් වල විවිධ ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු වේ, විශේෂයෙන් මිනිස් සිරුරට සංස්ලේෂණය කළ නොහැකි අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල.ලයිසීන් සහ ට්‍රිප්ටෝෆාන් වල අන්තර්ගතය සාපේක්ෂ වශයෙන් ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර එය පිළිවෙලින් 6.05% සහ 1.22% වේ.සෝයා බෝංචි වල පෝෂණ අගය දෙවන වන්නේ මස්, කිරි සහ බිත්තර වලට පමණි, එබැවින් එය "එළවළු මස්" යන කීර්තිය ඇත.
සෝයා අයිසොෆ්ලවෝන්, සෝයා ලෙසිතින්, සෝයා පෙප්ටයිඩ සහ සෝයා ආහාරමය තන්තු වැනි මිනිස් සෞඛ්‍යයට බෙහෙවින් ප්‍රයෝජනවත් වන විවිධ කායික ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය සෝයා වල අඩංගු වේ.සෝයා අයිසොෆ්ලවෝන් වල එස්ටජන් වැනි බලපෑම් ධමනි සෞඛ්‍යයට ප්‍රයෝජනවත් වන අතර අස්ථි නැතිවීම වළක්වන අතර කාන්තාවන් ශාකවලින් වැඩිපුර සෝයා ප්‍රෝටීන් පරිභෝජනය කළ යුතුය.සෝයා පිටි වලට ප්‍රෝටීන වල පෝෂණ බලපෑම වැඩි කළ හැකි අතර උසස් තත්ත්වයේ එළවළු ප්‍රෝටීන් ආහාරයට ගැනීම වැඩි කළ හැකිය.
සෝයා බෝංචි වල විටමින් E පොහොසත් වේ. විටමින් E මගින් නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ රසායනික ක්‍රියාකාරිත්වය විනාශ කිරීමට පමණක් නොව, සමේ වයසට යාම වළක්වයි, නමුත් සම මත වර්ණක ඇතිවීම වළක්වයි.